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Carni

Ci sono 17 cooperative di trasformazione e commercializzazione carni, che associano 3.669 soci, sviluppano 1.620 milioni di euro di fatturato e occupano 3.599 addetti. Le attività principali riguardano import, allevamento, prima lavorazione, trasformazione industriale, stoccaggio, essiccazione, stagionatura, commercializzazione ed export.